最近在国内流行起了一种益生菌发酵茶饮“康普茶”。乍一听会以为它可能是某种常规的红茶、绿茶、普洱茶、之类的冲泡茶，但实际上的口感体验与功能则完全不同。在国外它叫“KOMBUCHA”已经红透了半边天，大到商超小到餐厅，无处不是它的身影。更是INS红人明星们的打卡热品，因为它天然低糖营养丰富的属性，一举拿下实至名归饮品届C位。
什么是康普茶?
它也叫做“红茶菌”，是用茶汤加糖和水经过酵母菌种天然发酵而成，通过发酵形成了对人体有益的丰富营养物质，含有茶多酚、健康的有机酸(葡糖醛酸、苹果酸、醋酸等)、益生菌、抗氧化物质、B族维生素等营养物质。能促进身体机能代谢，改善体内的微生物群，帮助清除体内的毒素与有害物质。
起源于中国，走红国际。
最早康普茶的使用可追溯到中国东北公元前221年的秦朝，为了给赞王医治消化不良之症被使用。19世纪由丝绸之路被带入俄国，一战期间在欧洲被俄国人作为秘药，对调节士兵肠道有特效。二战后在东欧盛行，瑞士的研究证明了康普茶的益处后，在美国、加拿大、澳洲等国家成为了健康时尚的热捧单品。在我国文化大革命期间，家家户户都会有一锅康普茶，被相关的报道推崇为灵丹妙药，当时被称为胃宝、海宝、红茶菌。
据Markets and Markets市场报告显示，从2016到2020年，康普茶的市场每年的增长率达25%，北美地区是最大的消费市场，占据全球的39.4%。全球已经有多家公司相继开发出康普茶产品，包括LIVE Beverages、Health-Ade、GT’s、Kevita等。Grand View Research公司的一份最新市场调查报告指出，预计到2024年，全球康普茶饮料的市场将达到44.6亿美元。各大国际饮料行业巨头，也纷纷开始关注康普茶领域品牌并进行投资收购，丰富自己在未来健康饮品趋势中的市场占有率。
在国际市场康普茶发展的风生水起，拥有众多的品牌以及标准化的工业生产链。而在中国这一切才刚刚开始，通过“KBI国际康普茶酿造协会”，我们了解到在中国的代表人 Martin Papp先生，由他成立的PAPP’S TEA品牌，也是首个将纯正康普茶产品推上国内市场的品牌。
马丁是一位在中国生活了10年的美国人，他很喜欢中国的茶与文化，PAPP’S TEA品牌已成立4年，创建之初是想为喜爱健康生活的方式的用户，提供天然无添加的纯植物饮品。他也希望能通过一杯高品质的好茶，连接不同的人与文化，推崇健康自然的生活方式。当他了解到康普茶时，更觉的应该让它在中国好好发展的起来，所以他以及他的PAPP’S TEA成了在国内第一个吃螃蟹人，他说：“我只想把相关天然植物饮品的一切想法和丰富的体验与大家分享，这对我来说是有意义的”。
目前PAPP’S TEA相关产品可在官方淘宝和小程序中购买，各类主流时尚健康餐饮品牌及大型商超也纷纷抛出橄榄枝争相合作。
在消费场景和品类日益细分的当今，消费者变得越来越趋于理智，大家更清楚自己消费的目的和为产品本身的理念买账。对健康品类的消费需求，在国际市场中的表现日益趋增。现在的中国大众，也开始平凡出入于健身场所，注重饮食结构与天然环保的理念，随之新兴起的健康产业也是一波接一波的层出不穷。这其实是个非常好的发展趋势，表明着中国人民正在从基础的消费升级向更理性的健康生活方式。但这个对品牌方来说也是个警示，无论是噱头还是抓住了大众爱健康的心态，最终真正有品质的产品才是核心，品牌才具有存在与持续发展的价值。
