由内而外的美丽
抗衰老的方法多种多样，但一项最新研究发现：在你的日常护肤步骤中，也许可以再添上一个美味的小“秘方”。它不在你的化妆包里，却可能在你的零食柜里——那就是加州巴旦木。
抗衰老的方法多种多样，但一项最新研究发现：在你的日常护肤步骤中，也许可以再添上一个美味的小“秘方”——那就是加州巴旦木。
由加州大学戴维斯分校的皮肤科学者开展的一项新试验研究显示，将加州巴旦木代替其它无坚果零食作为每日零食食用，可减少绝经女性的皱纹宽度和严重程度。此研究由加州巴旦木协会资助，也是首个针对加州巴旦木对皮肤健康影响的研究。规模更大、持续时间更长的后续研究还在进行中。
由加州大学戴维斯分校的皮肤科学者开展的一项新试验研究显示，将加州巴旦木代替其它无坚果零食作为每日零食食用，可减少绝经女性的皱纹宽度和严重程度。
在这项为期16周的随机对照试验中，28名属于日光反应性皮肤分型[1]（Fitzpatrick skin type）1或2皮肤类型（以日光照射后的灼伤倾向为区别划分）的健康绝经女性被随机分成两组。在干预组中，参与女性将加州巴旦木作为零食食用，加州巴旦木食用量占其每日卡路里摄入总量的20%，或是平均每天340卡路里（大约2份，每份一盎司）。对照组则食用无坚果零食，包括谷物棒、格兰诺拉麦片卷或椒盐脆饼干，这些零食也占其每日卡路里摄入总量的20%。除此之外，研究参与者的一日三餐照常，但不食用其他任何坚果或包含坚果的制品。
皮肤评估分别在研究开始时、第4周、第8周、第12周和第16周时进行。每次访视时，使用高清面部影像技术和获认证的3-D面部建模和测量方式对面部皱纹进行量度和评估。医学博士、综合皮肤科学者、主研究员Raja Sivamani解释道：“这些高清相机可对任何皱纹进行3-D重建，以此映射它们的宽度和严重程度等关键特征。严重程度的评分标准根据皱纹的深度和长度进行计算。”此外，该研究还通过测量油脂产生和表皮水分流失 (TEWL)，评估了皮肤屏障功能。皮肤屏障功能检查的是皮肤屏障的强度，及其在保护皮肤避免水分流失 (TEWL) 和避免环境中有害刺激物影响方面的作用。
在第16周研究结束之时，摄影影像分析表明，与对照组相比，加州巴旦木零食组参与者的皮肤出现具有统计学意义上的显著改善 (P<0.02)：
皱纹宽度减少10%
皱纹严重程度减少9%
两组之间的皮肤屏障功能没有显著变化。
Sivamani 博士表示：“越来越多的人追求用健康的方式延缓衰老，他们更希望通过食物让皮肤美丽，追求‘由内而外的健康’。这也是一个正在被探索的科学研究领域。加州巴旦木有高含量的抗氧化维生素 E、脂肪酸和多酚。 维生素E可令肌肤由内而外闪耀光彩。此外，加州巴旦木作为一种含有全方位营养的坚果，也是健康零食的智选。正如本研究所示，将加州巴旦木加入日常饮食，可被视为一种可以抵抗衰老的饮食方法，这一方法尤其适用于绝经女性。”
加州巴旦木有高含量的抗氧化维生素 E、脂肪酸和多酚。 维生素E可令肌肤由内而外闪耀光彩。
附录：研究概览
研究：28名属于日光反应性皮肤分型（Fitzpatrick skin type）1（总是晒伤，从不晒黑）或2（容易晒伤，很少晒黑）皮肤类型的健康绝经女性被随机分配到干预组或对照组。为干预组提供加州巴旦木，占其每日卡路里摄入总量的20%（平均每天340卡路里），大约2份，每份一盎司。对照组每日食用卡路里总量相同的无坚果零食（而非加州巴旦木）：谷物棒、能量棒或椒盐脆饼干。建议所有参与者在研究期间不要食用任何坚果或包含坚果的制品（为干预组提供的加州巴旦木零食除外）。另外，建议他们和往常一样，继续日常能量摄取。
经过四周的饮食洗脱期后，参与者被随机分配到上方详细介绍的两个研究组之中。研究访视发生在研究开始时、第4周、第8周、第12周和第16周。
在研究开始时、第8周和第16周时，使用高清面部影像技术和获认证的3D面部建模和测量方式对面部皱纹进行评估。研究还通过测量油脂产生和表皮水分流失，评估皮肤屏障功能。
结果：
摄影影像分析表明，在第16周这个时间点，与对照组相比，加州巴旦木组的皱纹严重程度和宽度明显减少，分别减少了9%和10% (P<0.02)。
第8周和第16周后，两组之间的油脂产生情况没有显著差异。
第8周和第16周后，两组之间的表皮水分流失情况与研究开始时相比没有显著差异。
第16周后，加州巴旦木组和对照组之间的皮肤屏障功能(P=0.65)与研究开始时相比没有显著变化。
研究局限性：衰老是一个长期持续的过程，因此，这项为期16周的研究的结果可能难以再现和概括更长时间段内的情况。本质上，皮肤衰老涉及多个因素，虽然排除了特定群组（即有吸烟史的人群），但衰老混杂因素（如紫外线暴露频率和情绪紧张）存在个体差异，不在本研究的范围内。本研究仅限于美容评估，未对胶原蛋白合成进行测量。研究未包含有疾病或更年轻的人群，因此结果仅限于健康的绝经女性。此外，这是一项参与者人数有限的试验研究。未来的研究应扩大招募人数。
结论：本试验研究的结果表明，每日食用加州巴旦木对减少绝经女性的皱纹严重程度可起到一定作用。鉴于这一结果，未来有必要继续进行研究，扩大人群组，并对皮肤衰老迹象进行其他评估。
关于Almond Board ofCalifornia
加州巴旦木是一种健康安全、营养丰富的食品，富含维他命E和镁，每30克加州巴旦木含有6克蛋白质、4克膳食纤维。加州巴旦木产自加州中部的6,500多名种植者，而加州中部是世界上少数几个能成功商业化种植巴旦木的地方。加州巴旦木是加州第二大最有经济价值的农作物，占全球总产量的80%以上。
加州大部分的巴旦木庄园种植面积都不超过100英亩，近90%是家庭式农场，其中许多庄园都是由第三或四代家庭成员经营管理。追溯到1950年，加州巴旦木的种植者做出决定，联合起来资助成立了现在为美国农业部监管下执行联邦营销指令的一个非营利性行业协会-- Almond Board ofCalifornia。
Almond Board ofCalifornia以研究为基础，从巴旦木的生产种植及全球营销等方面来支持种植者。从1973年至今，Almond Board ofCalifornia已在有关巴旦木的种植、质量与安全、营养价值、影响种植的环境因素等研究上投资超过了4,200万美元。这些研究已经带来许多重大突破，并培养成不断改良的精神，已帮助巴旦木种植者不断增加效力、产出，以及对宝贵种植资源的责任感。
如欲了解有关美国加州巴旦木协会在提高水资源利用率、资源再生循环利用、碳减排和改良蜜蜂健康状况等方面的工作成就，请访问英文官方网站博客。欲了解加州巴旦木相关信息，请访问中文官方网站。
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[1]刘玮:日光反应性皮肤分型及其相关问题；中华皮肤杂志，2003，28(5):287-289。
